Železné nádobí

Hlavní stránka »  Nádobí, příbory a kuchyňské nože »  Železné nádobí

ŽELEZNÉ PÁNVE – LIONESE (lionese )

Železné nádobí je nejvhodnější na přípravu smažených potravin, smažení na přepuštěném másle, jako např. „Milánské řízek“. Je také vhodné na rychlé osmahnutí potravin( reakce Maillard).

Železné nádobí je náročnější na údržbu, protože má tendenci rezavět . Je dobré pánev obrousit na ohni hrubou solí před i po jejím použití a udržovat je stále promaštěné.

Železné nádobí je vhodné i na indukci.